Accademia Italiana della Cucina, delegación de Madrid


Accademia Italiana della Cucina, dal 2003 Istituzione Culturale della Repubblica Italiana, ha lo scopo di tutelare le tradizioni della cucina italiana, di cui promuove e favorisce il miglioramento in Italia e all’estero. Attraverso il suo Centro Studi, le sue Delegazioni e Legazioni in Italia e nel mondo, l’Accademia opera affinché siano promosse iniziative idonee a diffondere una migliore conoscenza dei valori tradizionali della cucina italiana, che costituiscono la base per ogni concreta innovazione.

Para este programa, es de gran importancia tener a nuestro lado, la delegación de Madrid, que ademas con la presencia en nuestro Comité Gastronómico de su presidente, Mauricio de Ubaldo, nos ayudara a mantener vivas las tradiciones y el uso de los ingredientes adecuados.